2ª Edição Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra

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Depois do grande sucesso em Indaiatuba, agora é a vez de Valinhos receber a 2ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, que continua com sua alma de aproximar os chefs e cozinheiros, do pequeno produtor regional, levando ao cliente pratos com mais qualidade.

A temática desta vez será “Um toque de figo”, já que a cidade que recebe o evento é a terra do figo e vários produtores locais trabalham diretamente com esta fruta, no preparo de doces e salgados.

Abertura

A abertura do festival será nos dias 8 e 9 de outubro (sábado e domingo), com uma grande festa no “Parque da Festa do Figo” (Parque Monsenhor Bruno Nardini). Nestes dias, já estão confirmadas 15 barracas entre chefs e operações de gastronomia, quatro cervejarias artesanais e uma feira com 10 produtores; os preços dos pratos servidos neste dia variam entre R$5 e R$25.

Além disso haverá exposição de produtos com empresas do setor de gastronomia, apresentações culturais, música ao vivo e um parque com brinquedos para as crianças. A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de um quilo de alimento não-perecível, que será doado para entidades assistenciais da cidade.

O Festival

Os restaurantes participantes do Festival começam servir o cardápio especialmente preparado a partir do dia 10 de outubro (segunda) e seguem até dia 23 de outubro. Cada restaurante convidado participará com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), contendo um toque de figo, ingrediente que deve surpreender pelo sabor e criatividade. Os valores dos mesmos são fixos e acessíveis (R$ 40,00 no almoço e R$ 50,00 no jantar).

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Foram convidadas as melhores casas da cidade e nove já confirmaram a participação: Aô Sushi, Albuquerque Gastronomia (restaurante do Hotel Blue Tree Towers Valinhos), Giò Cucina, Laura e Francesco Cucina Italiana, Pizza Fratello, Sisters Burguer, Só Aki Sorveteria, Via Marguta e Zuphen Gastrobar.

Palestras e Workshops


Assim como a primeira edição, o FGI Sabores da Terra também preparou palestras e aulas para o público e chefs. Até as crianças terão aulas dedicadas a elas: os pequenos de 6 a 14 anos terão a oportunidade de participar de oficinas de chocolate Callebaut, com a chef Isabella Ferracini.

Praticamente todas tem entrada franca, exceto a aula com degustação do Chef Erick Alsaro, que terá um custo de R$30.

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As inscrições já podem ser realizadas diretamente no site oficial (aqui). Veja abaixo a grade completa de atividades abertas:

08/10 – das 11hs às 12hs (60 vagas) – A produção e consumo dentro da cadeia curta de distribuição de produtos orgânicos, com Richard Bryan Charity (especialista em olericultura e fruticultura sustentáveis
08/10 – das 13hs às 13:45 (40 vagas) – Workshop de Degustação com Marcelo Crósta (beer sommelier e sócio proprietário da Cervejaria Landel)
08/10 – das 14hs às 14:45 (20 vagas) – Oficina Kids de Brigadeiros com Madame Formiga e Chocolates Belga Callebaut, com Isabella Ferracini (premiada chef e proprietária da brigaderia Madame Formiga/Campinas)
08/10 – das 15:30 às 16:45 (60 vagas) – Aula-Show de Risoto, com chef Manuel Alves Filho (Chef premiado e jornalista gastronômico) e Claudio Cury (Food Designer)
09/10 – das 12hs às 13:30 (60 vagas) – Aula-Show com degustação de Paella Caipira, com chef Erick Alsaro (Chef do Duo Bruschetteria & Botegga) – atividade paga, R$30, inclui degustação do prato
09/10 – das 14hs às 14:45 (20 vagas) – Oficina Kids de Brigadeiros com Madame Formiga e Chocolates Belga Callebaut, com Isabella Ferracini
09/10 – das 15:30 às 17hs (60 vagas) – Aula-show “Cardápio com Cogumelos”, com chef Sic David Marzan (Chef chileno, proprietário da Taam Tov Kosher Delicatessen)
09/10 – das 17:30 às 18:45 (60 vagas) – Workshop com pratos de alta gastronomia utilizando queijos da Fazenda Atalaia, com chef Igor Furlan (chef do Amadeu Restaurante/Indaiatuba)
11/10 – das 19hs às 21hs (40 vagas) – Aula-show de defumação a frio de alimentos e bebidas, com Mario Firmino (um dos fundadores do Convivium Slow Food/Campinas)
17/10 – Aula especial para chefs convidados, com Chef Arnor Porto (premiado chef pâtissier)

Todas as fotos utilizadas nesta postagem foram cedidas pelo fotógrafo gastronômico Guilhermo White, via assessoria de imprensa.

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Período: de 8 a 23 de outubro
Evento de Abertura
Data: dias 8 e 9 de outubro (sábado e domingo)
Informações: www.festivalsaboresdaterra.com.br/
Inscrições para cursos: http://www.sympla.com.br/festivalsaboresdaterra

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